Light-induced lipid oxidation and colour changes in foods - influence of wavelength and packaging material
- Författare
- Institutionen för livsmedelsvetenskap (Göteborg) Mats S. Lennersten
- (Mats Lennersten., Härtill 2 uppsatser, Även utg. som: SIK-rapport 635, Lic.-avh. (sammanfattning) Göteborg : Chalmers tekn. högsk.)
- Genre
- Ej skönlitteratur
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chalmers tekniska högskola | 1998 | Sverige, Göteborg | 58 sidor. diagr., ill. |